PUEBLOS COMUNIDAD VALENCIANA                                                  CASTELLON

Herbés, o tambien llamada Herbers en catalán y Hervés en algunos textos antiguos, es un pequeño municipio de la comarca de Los Puertos, en la provincia de Castellón.

Está situado en el sector septentrional de la comarca, en el límite con la provincia de Teruel, en una zona montañosa. El clima es continental aunque templado.
Desde Castellón se accede a esta localidad a través de la CV-151, tomando luego la CV-10 para acceder a la CV-132 y posteriormente se toma la CV-110 .

También llamada "Herbés Jussans" para diferenciarla de Herbeset o "Herbés Sobirans" (aldea de Morella situada 1.147 m. sobre el nivel del mar). Formaba parte del término general de Morella, siendo otorgada carta puebla por Blasco de Alagón en 1233. En época medieval fue señorío de la familia Cubells, pasando por matrimonio a los Valls y más tarde a los Ram de Viu. En 1691, Carlos II le concedió autonomía municipal como una villa independiente de Morella, fusionándose de nuevo con ella en el año 1926. En la década de los 70 (del siglo pasado) recobró su independencia como municipio. Durante el siglo XIX fue una zona de control carlista durante bastante tiempo.

En la antigüedad la principal fuente de ingresos fue la textil. En la actualidad la economía se basa en el turismo interior y la ganadería.

• San Antonio Abad. Se celebra el 17 de enero con la tradicional hoguera.

• San Marcos. Romería a la Virgen del Sargar que se celebra el 25 de abril.

• La Tosa. Romería de "La Tosa" se celebra el 3 de mayo.

• San Bartolomé. Fiestas patronales del 23 de agosto al 27 de agosto.

De los platos típicos de la población destacan: Olla de "Recapte", brazo de gitano, buñuelos con miel, cordero a la brasa, jamón y cecina.